BAN•CADO

마치야의 'BAN•CADO'에서 정식을 주문하면 노릇한 돈가스를 중심으로 산더미 같은 양배추 채와 붉은 된장으로 끓인 아카다시 톤지루, 넉넉하게 담은 밥이 정갈하게 놓인다. 튀김옷은 가볍고 바삭하게 살아 있고, 도톰한 돼지고기는 쉽게 베어 물릴 만큼 부드러워 살코기의 고소함과 비계의 달착지근한 감칠맛이 고스란히 전해진다. 돈가스 소스와 겨자를 곁들여 진하게 즐겨도 좋고, 고기 본연의 풍미를 담백하게 살려주는 소금을 찍어 맛보는 것도 어울린다.

지방 명품 돼지고기부터 해산물까지 고루 갖춘 구성

메뉴판에는 이바라키현 류가사키산 돼지고기를 사용한 특상 로스카츠와 상 로스카츠를 비롯해 야마가타 돼지 로스 특상 카츠, 히레카츠 등 다양한 육류 요리가 준비되어 있다. 여기에 희소 부위를 사용한 수량 한정 참치 볼살 튀김 정식이나 대하 튀김, 삼치 튀김과 미디엄 돈가스를 조합한 정식 등 해산물 튀김의 선택지도 풍성하다. 닭고기를 소금 누룩에 재워 튀겨낸 카라아게 정식이나 카레 소스 추가 등도 마련되어 있어 그날의 취향에 따라 골라 맛볼 수 있다.

옛 찻집의 흔적이 남은 편안한 공간

이전 킷사텐으로 운영되던 흔적이 남아 있어, 매장 안에는 보온병에 담긴 커피와 차를 자유롭게 따라 마실 수 있는 서비스가 마련되어 있다. 갓 튀겨낸 카츠를 비운 뒤 따뜻한 커피 한잔으로 식사를 차분하게 마무리할 수 있는 점은 이곳만의 푸근한 매력이다. 조용하고 편안한 분위기 속에서 가볍게 숨을 돌릴 수 있어 낮이든 밤이든 편하게 발걸음하기 좋다.